Rezept #15 - Schupfnudelpfanne mit Schmand-Dip

Hallo meine Lieben!

Zuerst ein riesen Hallo an meine neue Followerin! :) Ich hab mich wirklich gefreut :)

Gestern habe ich ein Rezept von der lieben Claudi in etwas abgewandelter Form nachgekocht und es war SO unglaublich lecker. Mein Liebster schrie auch direkt, dass es ins Rezeptbuch muss ;) 

Die Schupfnudelpfanne ist so leicht zu machen und es reicht locker für min. 6 Portionen ;)

Zutaten:
.6 Bratwürste
.2 Packungen Schupfnudeln
.1 Spitzkohl
.5 Möhren
.1 Tasse Wasser
.Brühe/Salz/Pfeffer/Paprika/Dill
.200g Schmand
.1/2 Packung Frischkäse light
.1 1/2 EL Senf

Zubereitung:
Für den Dip den Schmand mit dem Frischkäse und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zum Schluss, wer mag, Dill hinzufügen. Bis die Pfanne fertig ist in den Kühlschrank stellen. 

Für die Schupfnudelpfanne zuerst den Spitzkohl in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. (Ich habe die Möhren in 4-5 Stücke geschnitten und diese jeweils geviertelt).
Beides in etwas Butter in eine hohe Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Nach ca 5 Minuten das Wasser mit der Brühe zugeben und so lange köcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist. Nun aus der Pfanne nehmen. 

Während das Gemüse kocht die Würstchen in kleine Stücke schneiden. Diese anschließend in derselben Pfanne in etwas Butter anbraten.
Schupfnudeln zugeben und goldgelb anbraten. Auch hier mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Zum Schluss das Gemüse wieder zugeben und unterrühren. 

Zusammen mit dem Dip servieren.

Fertig :)